موضوعات داغ
  • گلکسی S25 FE سامسونگ
  • آیفون 17 اپل
  • بازی GTA VI
  • هوش مصنوعی
  • نمایشگاه کامپیوتکس ۲۰۲۵
  • دینو
سخت افزار مگ
  • اخبار و مقالات
    • گوشی موبایل
      • لوازم جانبی موبایل
    • تبلت
    • لپ تاپ
    • دسکتاپ
      • مادربرد
      • پردازنده مرکزی
      • کارت گرافیک
      • تجهیزات ذخیره سازی
      • حافظه
      • صفحه نمایش
      • تجهیزات جانبی
    • تصویرگری دیجیتال
    • صوتی و تصویری
    • شبکه
    • نرم افزار و بازی
    • کالبدشکافی قطعات
    • مطالب گوناگون
  • بررسی
    • بررسی گوشی موبایل
    • بررسی تبلت
    • بررسی لپ تاپ
    • دسکتاپ
      • بررسی کولر و فن
      • بررسی مادربرد
      • بررسی کارت گرافیک
      • بررسی تجهیزات ذخیره سازی
      • بررسی حافظه
      • بررسی منبع تغذیه و کیس
      • بررسی تجهیزات جانبی
      • بررسی صفحه نمایش
    • بررسی تصویرگری دیجیتال
    • بررسی صوتی و تصویری
    • بررسی شبکه
    • بررسی نرم افزار و بازی
    • بررسی گوناگون
  • راهنمای خرید
    • سیستم پیشنهادی
  • لیست قیمت
    • گوشی موبایل
      • لیست قیمت روز گوشی‌های سامسونگ
      • لیست قیمت روز گوشی‌های شیائومی
      • لیست قیمت روز گوشی‌های هواوی
      • لیست قیمت روز گوشی های آنر
    • تبلت
    • لپ‌تاپ
    • قطعات کامپیوتر
      • لیست قیمت پردازنده
    • محصولات اپل
    • تجهیزات شبکه
    • لوازم خانگی
    • صوتی و تصویری
    • دوربین دیجیتال
    • تجهیزات بازی
    • خودرو
  • ویژه
    • مسابقات
    • نمایشگاه
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات

مطالب گوناگون

چرا پنیرهای سویسی سوراخ دارند؟ (کشف رازی صد ساله!)

Avatarتوسط رضا حسینی ·17 خرداد 139417 خرداد 1394· 10

خوب به خاطر دارم که در زمان کودکی ما، کارتونی از تلویزیون پخش می شد به نام نیک و نیکو (نام اصلی آن مایا بود) که یک موش عینکی و همه چیز دان هم یکی از شخصیت های اصلی آن بود! از قضا درون لانه ی این موش، همه چیز پیدا می شد. اما در میان همه ی دار و ندار او، من خاطرخواه تکه پنیرش بودم. تکه پنیری که برخلاف پنیرهای درون یخچال ما، رنگ دیگری داشت و سوراخ سوراخ بود! بعدها که بزرگ تر شدم دریافتم که نام پنیر مذکور، پنیر سویسی است و پنیرهای سویسی برخلاف پنیرهای معمولی سوراخ سوراخ هستند. اما آنچه نمی دانستم این بود که خود سویسی ها هم خبر ندارند چرا پنیرهایشان سوراخ است! در واقع این موضوع در ظاهر پیش پا افتاده، معمایی مجهول و دیرینه بود که بالاخره حل شد!

گفتنی است که معمای سوراخ پنیرهای سویسی، اخیراً به دست انستیتو تحقیقاتی Agroscope واقع در همین کشور حل شده و محققان این انستیتو بالاخره کشف کرده اند که سوراخ های مذکور در پنیر، توسط تکه های ریز یونجه ایجاد می شده است. به گفته ی رجیس نیفلر سخنگوی این موسسه، ذراتی میکروسکوپی بر روی تکه های یونجه وجود دارد که با فرو افتادن درون شیر، حین فرآیند تشکیل پنیر موجب تشکیل این سوراخ ها می شود. آنها همچنین توانسته اند توسط آزمایش های خود به یک معمای دیگر نیز پاسخ دهند: اینکه چرا سوراخ های موجود در پنیرهای مشهور سویسی نظیر Emmentaler یا Appenzeller ظرف 15 سال اخیر کوچک تر شده یا از بین رفته اند. آزمایشات نشان می دهد که تمیز تر شدن شیرها در سال های اخیر دلیل اصلی این امر بوده که خود مرهون مکانیزه شدن فرآیند شیردوشی و گذر از سیستم سنتی پنیر گیری است. جالب اینجاست که انتستیتو تحقیقاتی اگرواسکوپ، از سال 1917 مشغول فعالیت برای کشف این راز دیرینه است و محققان شاغل در آن نهایتاً موفق شدند با افزودن مقداری غبار یونجه به شیر، این معمای صد ساله را حل کنند!

برچسب‌ها: تحقیق, خبر

امتیاز: 4.3 از 5 (6 رای)
کمی صبر کنید...
تبلیغات
تبلیغات
سرخط خبرها:
  1. گیمزکام 2025: بازی Black Myth: Zhong Kui رونمایی شد
  2. گیمزکام 2025: تریلر جدید بازی Resident Evil Requiem به گذشته شخصیت گریس اشکرافت می‌پردازد
  3. گیمزکام 2025: تریلر جدید Ninja Gaiden 4 مبارزات هیجان‌انگیز بازی را نشان می‌دهد
  4. گیمزکام 2025: بازی استراتژی Warhammer 40,000: Dawn of War 4 تأیید شد
  5. گیمزکام 2025: بازی LEGO Batman: Legacy of the Dark Knight معرفی شد

مطالب مرتبط ...

  • 0

    خاطره ای دوستانه از لذت تماشای فوتبال جام جهانی در خانه

    Avatarتوسط وب سایت سخت افزار · 8 خرداد 1397 · 8 خرداد 1397

  • 0

    آلمان از والدین خواست ساعت‌های هوشمند کودکان را نابود کنند

    Avatarتوسط سیمین نوربخش · 28 آبان 1396 · 28 آبان 1396

  • 142

    مبلغ عوارض گمرکی واردات گوشی توسط مسافران اعلام شد

    Avatarتوسط محمد یوسفی زاده · 7 آذر 1396 · 7 آذر 1396

مطالب گوناگون از دینو

کدام داروها می‌توانند تحمل گرما را سخت‌تر کنند؟

10 فیلم فوق‌ العاده که به شما کمک می کند بچه ها را بهتر درک کنید

چگونه از نشخوار افکار منفی و تجربیات گذشته خودداری کنیم؟

10 دیدگاه

  • دیدگاه10
  1. Avatar Pooya گفت:
    19 خرداد 1394 در 9:16 ق.ظ

    قبول دارم. ولی فکر میکنم اگه بیشتر از این به بهداشتش برسن اون طعم خوشمزشو از دست بده. من زود زود میرم لیقوان جاتونو خالی میکنم اونجا

    پاسخ
  2. Avatar دانیال گفت:
    19 خرداد 1394 در 7:20 ق.ظ

    خداییش تو این 100 سال ببین چند تا دانشمند برای پیدا کردن راز این سوراخ ها مردن:D

    پاسخ
  3. Avatar Reza گفت:
    18 خرداد 1394 در 12:45 ق.ظ

    بله منکر این موضوع نیستم. خودمم خیلی نمیتونم از پنیرای گچی بخورم ولی لیقوان باشه 1 کیلو هم جلوم باشه تموم میشه :دی
    ولی خوب منظور من سر تهیه این نوع پنیره. کلا تو روستاها خیلی به بهداشت توجه نمیشه برای همین خیلی ساده از کنار این مسائل میگذرن. اگه از آشناهتون تو روستا باشن یا قدیم بوده باشن و کارشون دامداری باشه بپرسید براتون میگن. منم بهتره که اینجا تعریف نکنم. تو تلویزیون هم چند باری کارخونه های این پنیر ها رو نشون دادن تو همشون عدم وجود بهداشت موج میزنه. ولی خوب هر چی باشه پنیر لیقوان یه مزه ی دیگه ای داره و من یکی که با همون غیر بهداشتی بودنش عاشقشم. 😀

    پاسخ
  4. Avatar Pooya گفت:
    18 خرداد 1394 در 8:15 ق.ظ

    پنیر لیقوان که بهترین پنیر ایران هست که اکثرا صادر میشه.

    پاسخ
  5. Avatar Reza گفت:
    17 خرداد 1394 در 5:58 ب.ظ

    ببخشید میگرفتم اشتباه شد میگرفتن…..

    پاسخ
  6. Avatar rohit گفت:
    17 خرداد 1394 در 4:57 ب.ظ

    چه جالب.

    پاسخ
  7. Avatar c0mmander گفت:
    17 خرداد 1394 در 3:35 ب.ظ

    حالا خاصیتی هم داره؟

    پاسخ
  8. Avatar Reza گفت:
    17 خرداد 1394 در 3:08 ب.ظ

    پنیر لیقوان خودمونم سوراخ سوراخه منتها احتمالا بجای یونجه توش پهن گاو (اتفاقی نه از قصد) ریخته میشه برای همین سوراخ سوراخه. البته تو پهنم اثراتی از یونجه هست دیگه…..:D

    (اینایی که گفتمو هر کسی درک نمیکنه برید از قدیمیا بپرسید بهتون میگن چیجوری شیر میدوشیدن و مشتقاتشو میگرفتم 😀 )

    پاسخ
  9. Avatar حسین گفت:
    17 خرداد 1394 در 1:30 ب.ظ

    باز خوب هست بعد از صد سال کشفش کردند!!!

    پاسخ
  10. Avatar مجید گفت:
    17 خرداد 1394 در 11:35 ق.ظ

    سلام و ممنون از خبر خوب و شیرین شما

    خوب خدارو شکر اینم از مشکل سوراخ پنیر دیگه مشکلی نیست؟

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

در صورتی که نظر شما حاوی ناسزا، عبارات توهین‌آمیز و تهدید بوده و در تضاد با قوانین فعلی کشور باشد از انتشار آن بدون حذف موارد ذکر شده، معذوریم.
شکلک‌ها (اموجی‌ها) را می‌توانید با کیبرد گوشی یا کیبرد مجازی ویندوز قرار دهید.
تصاویر نویسندگان دیدگاه از Gravatar گرفته می‌شود.

پربحث‌ترین‌ها

  • قطعی‌های اینترنت به‌صورت روزانه 4

    خط‌ونشان ایرانسل: قیمت تعرفه‌ها بالا نرود، قطعی‌های اینترنت روزانه خواهیم داشت!

  • ماجرای از کار افتادن تلویزیون های هوشمند اسنوا و دوو چیست؟ 3

    ماجرای از کار افتادن تلویزیون های هوشمند اسنوا و دوو (به‌روزرسانی: مشکل برطرف شد)

  • گوشی نوکیا تقلبی در ایران 2

    تولید گوشی نوکیا تقلبی در ایران؛ قانونی‌تر از همیشه

  • مانیتور گیمینگ جدید AOC 25G4K با نرخ نوسازی 420 هرتز و پنل Fast IPS رونمایی شد 2

    مانیتور گیمینگ جدید AOC 25G4K با نرخ نوسازی 420 هرتز و پنل Fast IPS رونمایی شد

آخرین بررسی‌ها

8.4

بررسی ریلمی C75 – این گوشی اقتصادیِ جان سخت

8.6

بررسی مادربرد گیگابایت B860 GAMING X WIFI6E

9

بررسی کیس گیگابایت AORUS C500 GLASS

8.5

بررسی کیس آراد گرین - گیمینگ خوش قیمت و خوش ساخت (اعلام برنده)

9.4

بررسی سلطان ایرکولینگ دنیا  ASSASSIN IV VC VISION دیپ کول

آخرین مطالب دینو

5 نکته‌ که باید پیش از خرید مکمل‌ ها بدانید

از پودرهای کلاژن گرفته تا قرص‌های جویدنی تقویت‌کننده سیستم…

  • هوای پاک چین زمین را گرم‌تر می‌کند!

  • نشانه‌های پنهان افسردگی در کودکان که نباید نادیده بگیرید!

  • چرا زوال عقل در افراد جوان نادیده گرفته می‌شود؟

  • خواندن یا گوش دادن؟ کدام یک مغز را بیشتر درگیر می‌کند؟

  • مطلب بعدی برنامه نویسان ایرانی به رقابت با اینستاگرم می روند: ظهور شبکه اجتماعی مبتنی بر صدا !
  • مطلب قبلی کمپانی آمازون عزمش را برای ساخت نخستین بازی PC خود جزم می کند
  • آخرین مطالب
  • محبوب‌ترین مطالب
  • گیمزکام 2025: بازی Black Myth: Zhong Kui رونمایی شد

    گیمزکام 2025: بازی Black Myth: Zhong Kui رونمایی شد

  • تریلر بازی Resident Evil Requiem

    گیمزکام 2025: تریلر جدید بازی Resident Evil Requiem به گذشته شخصیت گریس اشکرافت می‌پردازد

  • تریلر بازی Ninja Gaiden 4

    گیمزکام 2025: تریلر جدید Ninja Gaiden 4 مبارزات هیجان‌انگیز بازی را نشان می‌دهد

  • بازی استراتژی Dawn of War 4

    گیمزکام 2025: بازی استراتژی Warhammer 40,000: Dawn of War 4 تأیید شد

  • بازی LEGO Batman: Legacy of the Dark Knight

    گیمزکام 2025: بازی LEGO Batman: Legacy of the Dark Knight معرفی شد

  • قطعی‌های اینترنت به‌صورت روزانه 4

    خط‌ونشان ایرانسل: قیمت تعرفه‌ها بالا نرود، قطعی‌های اینترنت روزانه خواهیم داشت!

  • ماجرای از کار افتادن تلویزیون های هوشمند اسنوا و دوو چیست؟ 3

    ماجرای از کار افتادن تلویزیون های هوشمند اسنوا و دوو (به‌روزرسانی: مشکل برطرف شد)

  • گوشی نوکیا تقلبی در ایران 2

    تولید گوشی نوکیا تقلبی در ایران؛ قانونی‌تر از همیشه

  • مانیتور گیمینگ جدید AOC 25G4K با نرخ نوسازی 420 هرتز و پنل Fast IPS رونمایی شد 2

    مانیتور گیمینگ جدید AOC 25G4K با نرخ نوسازی 420 هرتز و پنل Fast IPS رونمایی شد

  • تکذیبیه تهدید به قطعی اینترنت 2

    عقب‌نشینی فوری ایرانسل: تهدید قطعی اینترنت برداشت نادرستی است و موضوعیت ندارد

آخرین دیدگاه‌ها

  • Avatar
    ماهان گفته است:
    ۹۰۹۰
  • Avatar
    علی گفته است:
    ایرانسل واقعا نیازی به توضیح و تهدید نداره. با اختلاف بدترین...
  • Avatar
    رضا گفته است:
    ایرانسل هم مثل سایر....دستش تو جیب ملت هست حالا با اسم...
  • Avatar
    میثم جلالی گفته است:
    Skdlcs
  • Avatar
    نیما خردمند گفته است:
    آره خب
  • Avatar
    امیر گفته است:
    بازی وارزون خودش شیدر داره این نرم افزار به درد وارزون...
  • Avatar
    آرشان گفته است:
    راست
  • Avatar
    رضا گفته است:
    همین چندوقت پیش اینا گرون کردن وزیر ارتباطات که یادم نمیاد...
  • Avatar
    پیمان گفته است:
    میتونید از ایران برید با این اینترنت دو هزاریتون وقتی برق...
  • Avatar
    مهمان گفته است:
    خیلی وقت نیست که گرون کردید، همین زمان زارع پور بود...
راهنمای خرید ماوس و کیبورد 2
راهنمای خرید و مشاوره
راهنمای خرید موس و کیبورد با بودجه‌های مختلف (مرداد 1404)
16 مرداد 1404
راهنمای خرید لپ تاپ گیمینگ 469
راهنمای خرید و مشاوره
راهنمای خرید لپ تاپ گیمینگ با بودجه های مختلف (مرداد 1404)
13 مرداد 1404
راهنمای خرید مانیتور 68
راهنمای خرید و مشاوره
راهنمای خرید مانیتور با بهترین قیمت در بودجه‌های مختلف (مرداد 1404)
12 مرداد 1404
راهنمای خرید لپ تاپ با بودجه های مختلف 1,300
راهنمای خرید و مشاوره
راهنمای خرید لپ تاپ با بودجه های مختلف (مرداد 1404)
6 مرداد 1404
راهنمای خرید گوشی موبایل 491
راهنمای خرید و مشاوره
راهنمای خرید گوشی موبایل بر اساس بودجه‌های مختلف (مرداد 1404)
5 مرداد 1404
راهنمای خرید تبلت 7
تبلت راهنمای خرید و مشاوره هایلایت
راهنمای خرید تبلت بر اساس بودجه‌های مختلف (تابستان 1404)
25 تیر 1404
  • سخت‌افزارمگ
  • درباره ما
  • تبلیغات
  • استخدام
سخت‌افزارمگ

© 2025 Sakhtafzarmag.Com. All Rights Reserved.

صفحه نخست » اخبار و مقالات » مطالب گوناگون » چرا پنیرهای سویسی سوراخ دارند؟ (کشف رازی صد ساله!)

ورود

عضویت

رمزتان را گم کرده‌اید؟

عضویت | رمزتان را گم کرده‌اید؟
| بازگشت به ورود